„Bougatsa“ – Blätterteigtasche mit Vanillefüllung aus Thessaloniki

Vor 40 Jahren ist die Blätterteigtasche in Thessaloniki bekannt geworden, als manche Feinbäcker aus Serres in Thessaloniki ankamen. Innerhalb von wenigen Jahren öffneten in der Stadt Hunderte von kleinen Läden, die die berühmte Blätterteigtasche verkauften. Die Vorbereitung des Blätterteigs und der Vanillefüllung ist eigentlich eine große Kunst! Heute gibt es circa 1.000 Läden, in denen Sie die süße Blätterteigtasche mit Vanillefüllung, Feinzucker und Zimt, sowie die anderen Versionen mit Käse, Hackfleisch, Spinat oder nur mit Blätterteig ohne Füllung und mit Zucker probieren können.