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RICETTE DI SALONICCO

Galaktoboureko

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Il “galaktoboureko” è un dolce tradizionale allo sciroppo dolce cotto al forno, composto da pasta fillo e crema. La crema può essere aromatizzata al limone o alla vanigl

Bakaliaros (merluzzo)

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Un tempo pesce dei poveri, il “bakaliaros” divenne rapidamente il cibo preferito dagli abitanti della città. Tradizionalmente, viene cucinato durante le festività e le fe

Patsas con aglio e peperoncino (zuppa di trippa fatta in casa)

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La storia del “pastas” a Salonicco inizia 60 anni fa. La preparazione del patsas è un vero e proprio rituale e ci regala un piatto energizzante, tonificante, sostanzioso

Tsoureki di Salonicco (pan brioche)

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Salonicco è senza dubbio la "Regina dello Tsoureki" per i suoi appassionati. Questa dolce tentazione con aroma fragrante e sapore fantastico è diventata famosa non solo a

I Trigona di Panorama

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I “trigona di Panorama”, dolcetti triangolari di pasta fillo alla crema di lunga storia, sono una tradizione domenicale per gli abitanti della città che salgono a Panoram

Loukoumades al miele e cannella (ciambelle)

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I “loukoumades” sono lo spuntino preferito dagli abitanti di Salonicco. Nei “loukoumatzidika” (locali specializzati in loukoumades) troverete una gran varietà di ciambell

Gyros

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Il fast food a Salonicco si chiama “gyros”! Fatto con carne di maiale o pollo, marinato con spezie piccanti, ben cotto e croccante, è sicuramente una delle ghiottoneri

Bougatsa di Salonicco (focaccia di pasta fillo alla crema)

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Oggi ci sono circa 1.000 negozi dove si può gustare la “bougatsa” dolce con crema, zucchero a velo e cannella e le sue varianti con formaggio, carne macinata, spinaci o p

Koulouri di Salonicco (Simit, ciambella al sesamo)

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Snack per la colazione preferito dagli abitanti di Salonicco, iniziò ad essere preparato nella nostra città dai profughi greci dell'Asia Minore. È una delle fonti più san

Halva di semolino

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Ingredienti 1 tazza di olio d’oliva 2 tazze di semolino grosso 1 tazza di noci tagliate grosse Un po’ di cannella in polvere SCIROPPO 4 tazze d’acqua 3 tazze di zu