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RICETTE LOCALI

RICETTE LOCALI

I gustosi vagabondaggi a Salonicco sicuramente vi entusiasmeranno! Ora che conoscete la varietà e l’aroma della cucina di Salonicco, nella Guida delle Ricette Locali troverete i piatti più tipici e amati della cucina della città e li preparerete in maniera facile e veloce! Buon divertimento!

Trachanas (grano fermentato) con formaggio e pane tostato

Ingredienti6 tazze di brodo di pollo o acqua2 cucchiaio di burro vaccino 1 tazza di trachanas1 cucchiaino di sale200 gr di formaggio feta schiacciato4 fette di pane tostatoProcedimentoFare bollire il…
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Riso con cozze all’aneto

Ingredienti per 5 persone ½ kg di cozze con guscio½ kg di cozze senza guscio ½ bicchiere di olio d’oliva 1 cipolla secca tritata 4-5 cipollotti tritati (senza foglie) 2…
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Tzatziki all'aneto

Ingredienti per 4-5 porzioni1/2 kg yogurt greco2 cetrioli freschi2 cucchiai d'olio d'oliva2 spicchi d'aglio sminuzzati3-4 rametti d'aneto sminuzzatiun po' di salePreparazioneSbucciare i cetrioli e grattugiarli. Premere con le mani per…
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Maiale in padella con porro e vino rosso

Ingredienti1 kg di carne suina⅓ di tazza di olio d’oliva2 porri tritati½ tazza di vino rosso dolceUn po’ di origanoUn po’ di pimento½ tazza di brodo vegetaleSalePepe nero macinato fresco…
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Sarde ripiene alla brace

Ingredienti per 4 persone 1 kg di sarde3 cucchiai di olio d’oliva2 cipolle medie a mezze rondelle 1 mazzetto di prezzemolo tritato3-4 spicchi d’aglio tritati2 pomodori maturi tritatiOrigano q.b. Sale,…
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