Салоники называют также и Городом фраппе — «Фраппеду́поли»! Здесь не только любят фраппе, считающийся «национальным» кофейным напитком греческого народа: он здесь ещё и зародился!
Кофе-фраппе появился совершенно случайно в 1957 году во время Международной выставки города Салоники. Придумал его Димитрис Вакондиос — продавец одного из кофейных киосков Международной выставки города Салоники того года. Готовя растворимый кофе, он обнаружил, что закончилась горячая вода, поэтому, положив в шейкер несколько ложек кофе и сахара, он залил смесь холодной водой и взбил массу, получив в результате первый в истории кофе-фраппе. Слово «фраппе» в переводе с французского языка означает «взбитый».
Сегодня смесь из сахара и кофе взбивается в специальном смесителе с образованием устойчивой пены. В полученный кофе-фраппе можно добавить немного льда или молока — в зависимости от ваших предпочтений. Подают кофе в высоком стакане, с трубочкой.
Кофе-фраппе, удивительно освежающий и… стимулирующий (!) напиток, стал незаменимым спутником в знойные летние дни!
