Омиљену јутарњу грицкалицу свих Солуњана прве су почеле да праве грчке избеглице из Мале Азије. Један је од најздравијих извора угљених хидрата, беланчевина, других хранљивих састојака и енергије. Уличне ђеврегџије, безмало на сваком ћошку града, као и традиционалне пекаре, сваког дана продају свеж и врућ солунски ђеврек, сад већ познат у читавом свету.