Стари католикон манастира Латому, име (Latomou) је добио по некадашњем каменолому (latomeio) који се налазио на том подручју, а данас је црква посвећена Преподобном Давиду солунском. Изграђена је крајем V века н.е, са крстом уписаним у четвороугаони тлоцрт и апсидом на источној страни. У цркви Преподобног Давида солунског очувана је једна од најзначајнијих мозаичких композиција ранохришћанске уметности, позната као Визија Језекиља.