Удружење солунских хотелијера је професионално непрофитно удружење са седиштем у Солуну, најстарије удружење хотелијера у целој Грчкој, основано 1914. године, чији су чланови угоститељска привредна друштва са делатношћу на метрополитанском подручју Солуна, Главна делатност Удружења солунских хотелијера односи се на очување, планирање и унапређење економских, друштвених и професионалних интереса њених чланова и промоцију Солуна као туристичке дестинације путем сарадње са локалним и другим органима од пресудног значаја за развој туризма у региону. Данас броји 83 хотела-чланица, који се налазе углавном на подручју града Солуна и у његовом ширем подручју, заступајући 65% хотела и 80% хотелских соба унутар ширег градског подручја. Ова покривеност омогућава Удружењу да већ годинама има значајну и пресудну улогу у развоју туризма у Солуну и његовом ширем подручју. Удружење је и један од оснивача Грчке федерације хотелијера (POX), Организације за туристичку промоцију и маркетинг Солуна (OTPMTh) и Солунског конгресног бироа (TCVB).