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塞萨洛尼基的咖啡

塞萨洛尼基的咖啡

我们去喝咖啡吧;对大多数塞萨洛尼基人来说,咖啡是他们的至爱及生活方式!伴随着愉悦和伤感、期待、讨论和社交、扩展、新交。…在塞萨洛尼基这座城市的居民每天都在上演着他们的爱情故事,喝着有数千家咖啡馆里提供的独特饮料。从一踏入这座城市里你就能深刻地感受这里的咖啡文化。甚至连《国家地理》杂志都对塞萨洛尼基的印象颇为深刻,称这座城市拥有的“咖啡居民超过其他欧洲城市”!

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自几世纪前的奥斯曼帝国时期咖就啡出现在塞萨洛尼基。1957年,希腊人最爱的咖啡冰砂在塞萨洛尼基诞生,开启了这座城市咖啡史上的一个新纪元!慢慢品尝、慵懒地、不慌不忙地,如同“深根” 塞萨洛尼基的咖啡文化,享受此刻、陪伴、海洋或者下一盘西洋双陆棋!

希腊咖啡

希腊咖啡起源于奥斯曼帝国时期,是希腊最受欢迎的咖啡之一,尤其是盛行于老年人中间。将烤咖啡豆磨成极细的粉末,放入壶中,加上沸水,加或不加糖,并用勺子搅拌至顶部。它的特点就是kaimaki(泡沫),在沸腾过程中产生厚厚的泡沫,可维持至提供给顾客,从一小杯咖啡中你就可以识别出它。经典、深色、金色或传统的,你可以在任何地方享用,尤其在上城传统的咖啡馆。
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其它咖啡

根随咖啡世界的“趋势”和演变,塞萨洛尼基的咖啡馆以各种不同变换方式为顾客提供所有其他喜爱的咖啡:10种不同口味的浓缩咖啡、卡布奇诺、浓缩咖啡或冰卡布奇诺,而希腊夏季版则加入冻奶油和冰块,以及过滤咖啡、摩卡奇诺、爱尔兰咖啡等等。对于咖啡专家来说,在塞萨洛尼基则可以找到一家名叫“第三次浪潮”(“第三次浪潮咖啡”)的咖啡馆,它源自微型烤炉制作的混合型浓缩咖啡,主要使用源自于拉丁美洲和非洲的少量优质咖啡豆,从本质上提供完全不同层面的体验。
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希腊法拉沛咖啡

也被称为“frapedoupoli (frappe-city)”! 塞萨洛尼基不仅热爱这种被称为希腊的“国民”咖啡,而且也是其诞生地!这款咖啡冰沙于1957年由Dimitris Vakondios在塞萨洛尼基国际展览会期间偶然发明。这款咖啡在当时塞萨洛尼基国际展览会上的咖啡小亭子里出售。当时他正准备一份速溶咖啡,但因为没有热水,他将几勺咖啡、糖和冷水放入振动器,进行摇晃,于是创造了历史上第一杯咖啡冰沙。frappé在法语中的意思是“摇动”。 今天,这种混合物由特殊的搅拌器搅拌形成一种稳定的泡沫。根据个人喜好,你可以添加冰和(或)牛奶。一个高脚杯配上一根吸管,特别清爽…刺激(!)是塞萨洛尼基在炎热的夏日里不可或缺的伴侣!
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