Састојци 1кг великих сардела 3 кашике маслиновог уља 2 средња црна лука изрезана на полу-колутиће 1 веза ситно сецканог першуна 3-4 чешња ситно сецканог белог лука 2 зрела ситно сецкана парадајза мало оригана со, млевени црни бибер Сок од једног лимуна
Припрема Очистите сарделе, исеците им главе и извадите кост. Оперите их и оцедите. Посолите, побиберите и попрскајте их уљем. Исеците их по средини и напуните их црним луком, першуном, белик луком, парадајзом и поспите ориганом. Преклопите их и поређајте на тефлонску плочу или роштиљ на ћумур. Пеците их са обе стране. Послужите топло, преливено соком од лимуна.
4 порције.
