Традиционална салата од плавог патлиџана

Традиционална салата од плавог патлиџана
Састојци
4 средња плава патлиџана
1 црвена паприка
1 мали ситно сецкани црни лук
2 ситно сецкана чешња белог лука
4-5 гранчица ситно сечканог першуна
мало оригана
со
3 кашике маслиновог уља
1 кашика сирћета
Припрема
Плави патлиџан избушите виљушком и испеците на роштиљу или грилу. Испеците и паприку. Ставите плави патлиџан и паприку у кесу и оставите 10 минута. Ножем скините кожицу. Ставите плави патлиџан и паприку на тањир за сервирање и посолите. Прво их исеците на крупно, а онда их испасирајте виљушком. Додајте црни лук и бели лук, поспите першуном и ориганом. Умутите уље и сирће и тиме прелијте салату. Промешајте и послужите.
4 порције