מרק שעועית עם אורגנו

מרק שעועית עם אורגנו
רכיבים
שעועית לבנה יבשה וחצי ק"ג
½ כוס שמן זית
2 בצלים חתוכים בקוביות
4-5 בצלי אביב חתוכים בטבעות
1 שורש סלרי חתוך בקוביות
3-4 גבעולי סלרי קצוצים
2 גזרים קצוצים
1 כוס מחית עגבניות
1 כף רסק עגבניות מומס במים
מרק ירקות או מים
אורגנו
מלח
הכנה
השרו את השעועית במים למשך 8 שעות. הרתיחו אותם למשך 20 דקות והשליכו את המים. מרתיחים אותם במים טריים כ -20 דקות נוספות ומוסיפים בצל, שורש סלרי וגבעולים, גזר, רסק עגבניות וממרח עגבניות, ומרק או מים. מבשלים עד שהם רכים. לקראת הסוף מוסיפים מלח. הורידו את האש ותנו למרק השעועית להסמיך. מפזרים אורגנו.
6 מנות
(מתכון מרק שעועית עם אורגנו)