Dolmadakia gialantzi (foglie di vite ripiene) con aneto e menta
Ingredienti
60 foglie di vite
½ + ½ tazza di olio di oliva
1 mazzo di scalogno tritato (non le foglie)
2 tazze di riso
½ rametto di aneto tritato
3 rametti di menta
Trachanas (grano fermentato) con formaggio e pane tostato
Ingredienti
6 tazze di brodo di pollo o acqua
2 cucchiaio di burro vaccino
1 tazza di trachanas
1 cucchiaino di sale
200 gr di formaggio feta sc
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