Halva di semolino

Ingredienti 1 tazza di olio d’oliva 2 tazze di semolino grosso 1 tazza di noci tagliate grosse Un po’ di cannella in polvere SCIROPPO 4 tazze d’acqua 3 tazze di zu

Cotogne al forno

Ingredienti per 8 porzioni 4 grosse cotogne 3 tazze di zucchero 1+1/2 tazze di vino rosso dolce 2 tazze di Coca-Cola 10 chiodi di garofano 2 stecche di cannella pa

Tzatziki all’aneto

Ingredienti per 4-5 porzioni 1/2 kg yogurt greco 2 cetrioli freschi 2 cucchiai d'olio d'oliva 2 spicchi d'aglio sminuzzati 3-4 rametti d'aneto sminuzzati un po' di

Galletto con alloro

Ingredienti per 6 porzioni 1 galletto 1/2 tazza d'olio d'oliva 1 grossa cipolla in cubetti 2 spicchi d'aglio, sminuzzati 2 tazze di vino rosso dolce 5 pomodori a pe

Moussaka

Ingredienti per 6 porzioni 1 kg melanzane a rondelle 2 kg patate a rondelle olio per frittura 1/3 tazza d'olio d'oliva 1 cipolla a cubetti 1/2 kg carne macinata di

Giouvetsi alla noce moscata

Ingredienti per 4 porzioni 1 kg di carne di manzo 1/2 tazza d'olio d'oliva 2 tazze di risoni 1 tazza di polpa di pomodoro 1/2 tazza di passata di pomodoro noce mosc

Calamari ripieni con riso e uvetta

Ingredienti per 4 persone: 8 calamari medi 1/3 bicchiere di olio d’oliva 1 cipolla tritata 1 spicchio d’aglio tritato 2 bicchierini di ouzo 2 bicchieri di riso bian

Verdure ripiene con carne e riso

Ingredienti per 4 persone: 8 peperoni verdi 4 pomodori maturi 3-4 bicchieri di olio d’oliva 1 cipolla tritata 3-4 cipollotti freschi tritati 400g di carne macinata

Salsa tradizionale di melanzane

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane medie 1 peperone rosso 1 cipolla piccola tritata 2 spicchi d’aglio tritati 4-5 rametti di prezzemolo tritati origano q.b. sa

Fagioli all’origano

Ingredienti per 6 persone: ½ kg di fagioli bianchi ½ bicchiere di olio d’oliva 2 cipolle tagliate a cubetti ½ mazzo di cipollotti tagliati a rondelle 1 sedano a cube