Ingredienti per 4 persone 1 kg di sarde 3 cucchiai di olio d’oliva 2 cipolle medie a mezze rondelle 1 mazzetto di prezzemolo tritato 3-4 spicchi d’aglio tritati 2 pomodori maturi tritati Origano q.b. Sale, pepe nero appena tritato 1 limone (succo)
Preparazione Pulite le sarde, tagliate le teste e rimuovete la lisca, poi lavatele e fatele sgocciolare. Cospargetele di sale e pepe e irroratele con l’olio. Apritele in due e distribuiteci sopra la cipolla, il prezzemolo, l’aglio, un po’ di pomodori e una spruzzatina di origano. Chiudetele e distribuitele su una piastra antiaderente o una griglia a carbone. Cuocetele su entrambi i lati e servitele calde con del succo di limone.
Serves 4.
