ruta otomana
En 1430 Murat II se apodera de Tesalónica y la ciudad permanece bajo soberanía otomana hasta 1912. En su búsqueda de un nuevo país, casi 20.000 judíos de España se establecieron en Tesalónica en 1492 por invitación del Estado otomano. La convivencia entre griegos, turcos y judíos ofrece a la ciudad su multiculturalismo único, una característica que definió su carácter durante muchos siglos, mientras se construyen numerosos edificios importantes y muchas iglesias se convierten en mezquitas. El estilo arquitectónico de Salónica comienza a inclinarse hacia el Este, en combinación con algunas influencias europeas. El mercado multicolor de Bezesteni, los hammams con cúpulas que ofrecen tanto limpieza individual como interacción social, las mezquitas, los edificios públicos, las antiguas residencias como la de Mustafa Kemal Ataturk, el reformador de los turcos, y muchos otros, se pueden rastrear hasta la ciudad donde Occidente se encuentra con Oriente a través de imágenes, gustos y música.