Пуњене лигње са пиринчем и сувим грожђем

Пуњене лигње са пиринчем и сувим грожђем
8 средњих лигњи
1/3 шоље маслиновог уља
1 ситно сецкани црни лук
1 чешањ ситно сецканог белог лука
2 чашице уза
2 шоље глазираног пиринча
1 шоља ситно сецканог парадајза без љуске
6-7 гранчица ситно сецкане мирођије
2 кашике црног сувог грожђа
мало мускатног орашчића
још пола шоље маслиновог уља
још једна шоља ситно сецканог парадајза без љуске
1/2 шоље сока од парадајза
повртна супа или вода
со
млевени црни бибер
Припрема
Очистите лигње и ситно исецкајте њихове пипке. Оперите их и исцедите. Испржите на врелом уљу црни лук, бели лук и пипке. Прелијте узом и сачекајте да испари. Убаците пиринач, парадајз, мирођију, суво грожђе, мускатни орашчић, со и бибер и промешајте. Лигње пуните кашичицом малом количином надева, да би се пиринач скувао. Отвор затворите чачкалицом и поређајте лигње у дубоку ватросталну посуду. Посолите, побиберите и прекријте алуминијумском фолијом. Пеците јело у загрејаној рерни, на топлом ваздуху, на 190°C степени, око 45 минута. Пред крај скините алуминијумску фолију и пустите да порумени.
4 порције