Zutaten
1 Hahn in Portionen
1/2 Becher Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Becher süßer Rotwein
5 Tomaten, püriert
2 EL Tomatenmark, aufgelöst
1 TL schwarze Pfefferkörner
etwas Pimente
4 Lorbeerblätter
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Hahn in Portionen schneiden, spülen und abtropfen lassen. In einem großen Topf Fleisch, Zwiebel und Knoblauchzehen im heißen Öl dünsten. Mit Rotwein ablöschen. Nach und nach Wasser hinzugeben und bei sanfter Hitze garen. Alle Zutaten hinzugeben und das Essen für 20 Minuten noch auskochen.
Pommes Frites als Beilage
6 Portionen
