REZEPTE

„Galaktoboureko“ (Grießblechkuchen)

Galaktoboureko ist ein griechischer traditioneller süßer Grießblechkuchen mit Vanille- oder Zitronencreme und heißem Sirup, der mit Zucker und Wasser hergestellt wird. R

Quitten aus dem Backofen

Zutaten 4 große Quitten 3 Becher Zucker 1+1/2 Becher süßer Rotwein 2 Becher Coca-Cola 10 Gewürznelken 2 Zimtstäbchen Süße Sahne Zubereitung Zucker in eine Back

Tzatziki mit Dill

Zutaten 1/2 kg Sahnejoghurt 2 frische Salatgurken 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gepresst 3-4 Stängel Dill, gehackt Etwas Salz Zubereitung Salatgurken schälen

Hahn in Rotweinsauce mit Lorbeer

Zutaten 1 Hahn in Portionen 1/2 Becher Olivenöl 1 große Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Becher süßer Rotwein 5 Tomaten, püriert 2 EL Tomatenmark, au

Moussaka (griechischer Auberginenauflauf)

Zutaten 1 kg Auberginen, in Ringe 2 kg Kartoffeln, in Ringe Öl zum Anbraten 1/3 Becher Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 1/2 kg Hackfleisch (Rind) 1/2. kg Hackfleisch

Giouvetsi mit Muskatnuss (im Backofen zubereitete Speise mit Fleisch und Teigwaren)

Zutaten 1 kg Rindfleisch 1/2 Becher Olivenöl 2 Becher mittelgroße Reisnudeln 1 Becher fein gehackte Tomaten aus der Dose 1/2 Becher Tomatensaft Etwas Muskatnuss 6

Gefüllte Calamari mit Reis und Rosinen

Zutaten 8 mittelgroße Tintenfische 1/3 Becher Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 Schnapsgläser Ouzo 2 Becher Klebreis 1 Becher feingehackte To

Gefüllte Tomaten und Paprikas mit Hackfleisch und Reis

Zutaten 8 grüne Paprikaschotten 4 feste Tomaten 3/4 Becher Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 3-4 Frühlingszwiebeln, gehackt 400 gr Hackfleisch (Rind) 2 Becher Klebreis

Traditionelle Auberginensalat

Zutaten 4 mittelgroße Auberginen 1 rote Paprikaschotte 1 kleine Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen. gehackt 4-5 Stängel Petersilie, gehackt etwas Oregano Salz 3 EL

Bohnensuppe mit Oregano

Zutaten 1/2 kg weiße Bohnen 1/2 Becher Olivenöl 2 Zwiebeln, gewürfelt 1/2 Bund Frühlingszwiebel, in Ringe 1 Knollensellerie, gewürfelt 1 Bund Sellerie, grob gehac