„Galaktoboureko“ (Grießblechkuchen)
Galaktoboureko ist ein griechischer traditioneller süßer Grießblechkuchen mit Vanille- oder Zitronencreme und heißem Sirup, der mit Zucker und Wasser hergestellt wird. R
REZEPTE
Quitten aus dem Backofen
Zutaten
4 große Quitten
3 Becher Zucker
1+1/2 Becher süßer Rotwein
2 Becher Coca-Cola
10 Gewürznelken
2 Zimtstäbchen
Süße Sahne
Zubereitung
Zucker in eine Back
Tzatziki mit Dill
Zutaten
1/2 kg Sahnejoghurt
2 frische Salatgurken
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
3-4 Stängel Dill, gehackt
Etwas Salz
Zubereitung
Salatgurken schälen
Hahn in Rotweinsauce mit Lorbeer
Zutaten
1 Hahn in Portionen
1/2 Becher Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Becher süßer Rotwein
5 Tomaten, püriert
2 EL Tomatenmark, au
Moussaka (griechischer Auberginenauflauf)
Zutaten
1 kg Auberginen, in Ringe
2 kg Kartoffeln, in Ringe
Öl zum Anbraten
1/3 Becher Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1/2 kg Hackfleisch (Rind)
1/2. kg Hackfleisch
Giouvetsi mit Muskatnuss (im Backofen zubereitete Speise mit Fleisch und Teigwaren)
Zutaten
1 kg Rindfleisch
1/2 Becher Olivenöl
2 Becher mittelgroße Reisnudeln
1 Becher fein gehackte Tomaten aus der Dose
1/2 Becher Tomatensaft
Etwas Muskatnuss
6
Gefüllte Calamari mit Reis und Rosinen
Zutaten
8 mittelgroße Tintenfische
1/3 Becher Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Schnapsgläser Ouzo
2 Becher Klebreis
1 Becher feingehackte To
Gefüllte Tomaten und Paprikas mit Hackfleisch und Reis
Zutaten
8 grüne Paprikaschotten
4 feste Tomaten
3/4 Becher Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
3-4 Frühlingszwiebeln, gehackt
400 gr Hackfleisch (Rind)
2 Becher Klebreis
Traditionelle Auberginensalat
Zutaten
4 mittelgroße Auberginen
1 rote Paprikaschotte
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen. gehackt
4-5 Stängel Petersilie, gehackt
etwas Oregano
Salz
3 EL
Bohnensuppe mit Oregano
Zutaten
1/2 kg weiße Bohnen
1/2 Becher Olivenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
1/2 Bund Frühlingszwiebel, in Ringe
1 Knollensellerie, gewürfelt
1 Bund Sellerie, grob gehac
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