Quitten aus dem Backofen
Zutaten
4 große Quitten
3 Becher Zucker
1+1/2 Becher süßer Rotwein
2 Becher Coca-Cola
10 Gewürznelken
2 Zimtstäbchen
Süße Sahne
Zubereitung
Zucker in eine Back
LOKALE REZEPTE
Die kulinarischen Wanderungen in Thessaloniki werden Ihnen sicher begeistern! Da Sie schon die Auswahl und die Aromen der Küche von Thessaloniki kennengelernt haben, können Sie jetzt in dem Rezeptbuch für lokale Köstlichkeiten den herrlichen lokalen Geschmack und die Aromen, die von der Küche der Stadt geliebt und adoptiert wurden, entdecken und diese Köstlichkeiten versuchen, leicht und schnell selbst zu machen! Viel Erfolg!
Tzatziki mit Dill
Zutaten
1/2 kg Sahnejoghurt
2 frische Salatgurken
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
3-4 Stängel Dill, gehackt
Etwas Salz
Zubereitung
Salatgurken schälen
Hahn in Rotweinsauce mit Lorbeer
Zutaten
1 Hahn in Portionen
1/2 Becher Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Becher süßer Rotwein
5 Tomaten, püriert
2 EL Tomatenmark, au
Moussaka (griechischer Auberginenauflauf)
Zutaten
1 kg Auberginen, in Ringe
2 kg Kartoffeln, in Ringe
Öl zum Anbraten
1/3 Becher Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1/2 kg Hackfleisch (Rind)
1/2. kg Hackfleisch
Giouvetsi mit Muskatnuss (im Backofen zubereitete Speise mit Fleisch und Teigwaren)
Zutaten
1 kg Rindfleisch
1/2 Becher Olivenöl
2 Becher mittelgroße Reisnudeln
1 Becher fein gehackte Tomaten aus der Dose
1/2 Becher Tomatensaft
Etwas Muskatnuss
6
Gefüllte Calamari mit Reis und Rosinen
Zutaten
8 mittelgroße Tintenfische
1/3 Becher Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Schnapsgläser Ouzo
2 Becher Klebreis
1 Becher feingehackte To
Gefüllte Tomaten und Paprikas mit Hackfleisch und Reis
Zutaten
8 grüne Paprikaschotten
4 feste Tomaten
3/4 Becher Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
3-4 Frühlingszwiebeln, gehackt
400 gr Hackfleisch (Rind)
2 Becher Klebreis
Traditionelle Auberginensalat
Zutaten
4 mittelgroße Auberginen
1 rote Paprikaschotte
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen. gehackt
4-5 Stängel Petersilie, gehackt
etwas Oregano
Salz
3 EL
Bohnensuppe mit Oregano
Zutaten
1/2 kg weiße Bohnen
1/2 Becher Olivenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
1/2 Bund Frühlingszwiebel, in Ringe
1 Knollensellerie, gewürfelt
1 Bund Sellerie, grob gehac
Soutzoukakia Smyrneika (Fleischbällchen aus Smyrna)
Zutaten
1/2 kg Hackfleisch (Rind)
1/2 kg Hackfleisch (Schweinefleisch)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Scheiben altes Brot (in Rotwein
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