Ingredientes para 4 personas:
2 tomates
1 pepino
1 cebolla mediana
2 cebolletas frescas
1 pimiento verde
8 aceitunas negras
1 cucharada de alcaparras
1 “rebanada” de queso feta cortado en dados (“feta” significa “rebanada” en griego)
4-5 ramitas de perejil picado
1 corazón tierno de lechuga
4 hojas de lechuga
Una pizca de orégano
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Una pizca de sal
Elaboración:
Lavar las verduras y hortalizas. Cortar los tomates y el pepinillo en rodajas, la cebolla y el pimiento en anillos cortados por la mitad. Sumergir las cebollas en agua salada, frotar con las manos y escurrir. Emplatar en una fuente grande las hojas de la lechuga y agregar el resto de ingredientes. Condimentar y mezclar bien todo.
