Bougatsa de Tesalónica con crema (dulce de masa filo relleno de crema)

Hace 40 años se hizo famosa la bougatsa en Tesalónica cuando una serie de artesanos de Serres se mudaron a esta ciudad. En cuestión de pocos años, la ciudad se llenó de bougatsatzidica, locales especializados en bougatsa. La elaboración de la masa filo y de la crema son todo un arte. En la actualidad hay alrededor de 1000 negocios/pastelerías donde podréis saborear estos pasteles ya sea con crema, azúcar glas y canela o sus otras variedades con queso, carne picada, espinaca o simplemente la masa filo con azúcar.