Ингредиенты: 6 стаканов куриного бульона или воды 2 ст.л. сливочного масла 1 стакан трахана́с 1 ч.л. соли 200 г размельченного сыра «фе́та» 4 ломтика поджаренного хлеба
Приготовление: Вскипятите бульон, всыпьте туда трахана́с и положите масло, постоянно помешивая — во избежание образования комочков. Варить на медленном огне в течение 6-7 минут, под конец заправить солью. Оставить трахана́с развариться до готовности. Подавать с сыром. Суп сопровождается поджаренным хлебом и приправляется красным перцем (по желанию).
Другой вариант: трахана́с можно приготовить и на оливковом масле — вместо сливочного, а «фету» заменить процеженным йогуртом (странгисто́).
Порции: 4.
