Пуњене сарделе на жару („Сарделес пандременес“)
Састојци
1кг великих сардела
3 кашике маслиновог уља
2 средња црна лука изрезана на полу-колутиће
1 веза ситно сецканог першуна
3-4 чешња ситно
Пилав са дагњама и мирођијом
Пилав са дагњама и мирођијом
Састојци
½кг дагњи са оклопом
½кг очишћених дагњи
½ шоље маслиновог уља
1 ситно сецкани црни лук
4-5 ситно сецкана млада лука (без пе
Сармице од купуса преливене јајетом и лимуном
Сармице од купуса преливене јајетом и лимуном
Састојци
1 средња главица купуса
400гр говеђег млевеног меса
200гр свињског млевеног меса
1+1/2 шоља глазиран
Сармице од виновог лишћа без меса, са мирођијом и наном („Долмадакја јаландзи“)
Састојци
60 листова винове лозе
½ + ½ шоље маслиновог уља
1 веза ситно сецканог младог лука (без перца)
2 шоље пиринча Каролина
½ везе сецкане мирођије
3 гранчице с
Пирошке са кромпиром
Састојци
1кг универзалног брашна
1 пакетић свежег квасца
2 кашике шећера
½ шоље млаке воде
1 кашичица соли
1 шољица сунцокретовог уља
Тарана („траханас“) са сиром и препеченим хлебом
Састојци
6 шоља пилеће супе или воде
2 кашике крављег маслаца
1 шоља таране
1 кашичица соли
200гр мрвљеног фета сира
4 шните препеченог хле
Бакалар
Некада је бакалар био риба сиромашних, али је брзо постао омиљено јело становника Солуна. Традиционално се спрема за прославе и националне празнике као што је 25. март (Б
„Пацас“ – Домаћа чорба од шкембића са љутом папричицом и белим луком у сирћету („скордостуби“)
Историја солунске чорбе од шкембића – пацаса започела је пре 60 година. Припрема ове укусне чорбе, која јача и крепи организам, прави је ритуал. Ово јело је одувек било с
Слатки хлеб „Цуреки“
Солун је без сумње „Краљ цурекија“. Слатко солунско искушење примамљивог мириса, фантастичног укуса и фанатичних обожавалаца, није само локална посластица. Овај колач поз
Слатки троуглићи „Тригона Панораматос“
Историја слатких троуглића – тригона Панораматос, дуга је 50 година. Становници Солуна, обично недељом, одлазе до градског насеља Панорама (у северном делу Солуна), где у
Download the app – SR
Powered by 
© Copyright Thessaloniki Tourism Organization..
