El café griego tiene sus raíces en la época de la ocupación otomana. Se trata de uno de los cafés más populares de Grecia, sobre todo entre los más mayores.
Los granos de café tostados se muelen hasta convertirse en un delicado polvo que se cuece/hierve en una briki (cafetera griega/turca), con o sin azúcar. Se caracteriza por la kaimaki, la espesa capa de espuma que se forma durante la ebullición y que se debe mantener hasta el momento de servir. Lo veréis en la tacita en la que se sirve. Clásico, oscuro/cargado, claro o tradicional, podéis saborearlo en cualquier lado, sobre todo en los kafeneio (cafeterías tradicionales) de la Ciudad Alta.
