Café frapé

Tesalónica también recibe el nombre de “frapedoupoli” (la ciudad del frappé). Esta ciudad es una amante del café frappé, el café griego por excelencia, y además Tesalónica es su ciudad originaria. El café frappé fue inventado por casualidad por Dimitris Vakondios en el año 1957 durante la Feria Internacional de Tesalónica (Helexpo). Dimitri era un vendedor del puesto de café de la Feria ese año. Estaba preparándose un café instantáneo en su descanso, pero al no tener suficiente agua caliente, echó dos cucharadas de café, azúcar y agua fría en la batidora/coctelera/el shaker. Así, agitando la mezcla vigorosamente creó el primer frappé de la historia. En francés la palabra “frappé” significa “agitado”.
Hoy la mezcla se bate en un shaker especial hasta que se forma una espuma cremosa y homogénea. Según vuestras preferiencias, podéis añadir hielo y/o leche. Se sirve siempre en un vaso alto y con una pajita. No obstante, si es posible lo ideal sería evitar esta última para ayudar a conservar el medioambiente. Se trata de una bebida muy refrescante y estimulante que acompaña cada verano a los tesalonicenses.