Carne de cerdo al vino tintocon puerros

Info

    Ingredientes para 4 personas:

    1 kg de carne de cerdo
    1/3 taza de aceite de oliva
    2 puerros picados
    ½ taza de vino tinto dulce
    Una pizca de orégano
    Un poco de pimienta guayabita o de Jamaica
    ½ taza de caldo vegetal
    Sal
    Pimienta negra recién molida

    Elaboración:
    Cortar la carne en trozos pequeños, lavar y escurrir. Sofreír en aceite hirviendo. Incorporar el puerro y seguir guisando. Verter el vino tinto, añadir el orégano, la pimienta de Jamaica, el caldo, la sal, la pimienta y dejar cocer de modo que se reduzca el vino y saltear hasta que quede tierno.