דיונון ממולא עם אורז וצימוקים

דיונון ממולא עם אורז וצימוקים
רכיבים
8 דיונונים בינוניים
1/3 כוס שמן זית
בצל 1 קצוץ דק
שן שום אחת טחונה
2 שוטים של אוזו
2 כוסות אורז לבן
1 כוס מחית עגבניות
חצי צרור שמיר קצוץ דק
2 כפות צימוקים שחורים
מוסקט
½ כוס שמן זית לשימוש נוסף
1 כוס מחית עגבניות
מרק ירקות או מים
מלח
פלפל שחור טחון טרי
הכנה
נקו את הדיונונים וקצצו את זרועותיהם. לשטוף ולנקז. קולים את הבצל, השום והמחושים על אש בינונית עד שהם נובלים. מוסיפים את האוזו ומבשלים עד שהוא נטמע. לאחר מכן, מוסיפים את האורז, מחית עגבניות, שמיר, צימוקים ואגוז מוסקט ומקפיצים. מתבלים במלח ופלפל. ממלאים את הדיונון בכפית קטנה אך לא לגמרי. השתמשו בקיסם ובטחו אותו. יוצקים שמן זית שנותר לסיר גדול ורחב. הניחו את הדיונון הממולא בסיר בצורה נעימה. יוצקים מחית עגבניות שנותרה ומוסיפים מספיק מרק או מים כדי לכסות את הדיונון. מניחים נייר עליון ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות צלזיוס למשך כ- 45 דקות. לקראת הסוף הסר את נייר העץ והמשיך באפייה עד להזהבה.
מגיש 4
(מתכון דיונון ממולא עם אורז וצימוקים)