Ингредиенты:
½ кг гигантской фасоли
1/3 стакана оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 пучок зеленого лука, нарезанного кольцами (без листьев)
3 спелых тертых помидора
1 ст. л. томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды
2 деревенские сосиски (хорья́тика лука́ника), нарезанные кружочками
1 ч.л. сладкого красного перца
овощной бульон или вода
соль
Приготовление:
Замочите фасоль в воде в течение 12 часов. Вылейте воду. В горячем масле обжарьте лук, добавив туда фасоль, помидоры, томатную пасту, красный перец и овощной бульон. Варить на медленном огне в течение 30 минут. В конце готовки посолите. Затем выложите фасоль в глубокую глиняную посуду или на небольшой противень и добавьте сосиски. Перемешайте и разровняйте поверхность. Выпекать при температуре 200⁰ С в течение 30 минут.
Порции: 6.
