Гигантская фасоль с деревенской сосиской (хорья́тико лука́нико)

Info

    Ингредиенты:

    ½ кг гигантской фасоли

    1/3 стакана оливкового масла

    1 большая луковица, нарезанная кубиками

    1 пучок зеленого лука, нарезанного кольцами (без листьев)

    3 спелых тертых помидора

    1 ст. л. томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды

    2 деревенские сосиски (хорья́тика лука́ника), нарезанные кружочками

    1 ч.л. сладкого красного перца

    овощной бульон или вода

    соль

     

    Приготовление:

    Замочите фасоль в воде в течение 12 часов. Вылейте воду. В горячем масле обжарьте лук, добавив туда фасоль, помидоры, томатную пасту, красный перец и овощной бульон. Варить на медленном огне в течение 30 минут. В конце готовки посолите. Затем выложите фасоль в глубокую глиняную посуду или на небольшой противень и добавьте сосиски. Перемешайте и разровняйте поверхность. Выпекать при температуре 200⁰ С в течение 30 минут.

    Порции: 6.