Ингредиенты:
1 петух, разделанный на кусочки
½ стакана оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 стакана сладкого красного вина
5 тертых помидоров
2 ст.л. растворенной томатной пасты
1 ч.л. горошин черного перца
немного душистого перца
4 лавровых листа
соль
свежемолотый черный перец
Приготовление:
Разделить петуха на куски, вымыть и процедить воду. В большой кастрюле с горячим маслом обжарьте его с луком и чесноком. Затушите всё вином, а затем, добавляя понемногу воды, варите мясо до размягчения. Добавьте все остальные ингредиенты и тушите в течение 20 минут.
Блюдо сопровождается жареным картофелем.
Порции: 6
