Ингредиенты:
½ кг говяжьего фарша
½ кг свиного фарша
2 тертых зубчика чеснока
1 большая тертая луковица
3 ломтика черствого хлеба, пропитанных красным вином
2 яйца
немного душистого перца
3 ст.л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
немного муки
растительное масло для жарки
Соус:
1 мелко нарезанная луковица
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 тертых помидора
1 стакан томатного сока
1 ст.л. растворенной томатной пасты
немного тмина
немного душистого перца
1 ч.л. красного перца
немного сахара
соль
Приготовление:
Замешать в большой миске все ингредиенты. Поставить в холодильник на 2 часа. Снова замесить фарш, сформовав удлиненные котлетки. Обсыпать их мукой и обжарить в горячем масле. Затем выложить котлетки в антипригарный противень. Слейте масло из сковороды, оставив в ней ½ стакана. Обжарьте в нем лук и чеснок. Добавьте туда помидоры, томатный сок и пасту, а также тмин, душистый перец, горошины перца, сахар, соль и варите на медленном огне. Полученным соусом залейте котлетки и выпекайте затем в разогретой духовке при температуре 180° С в режиме горячего воздуха примерно 30 минут.
Порции: 6
