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Zutaten 1 kg Schweinefleisch 1/3 Becher Olivenöl 2 Lauchen, gehackt ½ Becher süßer Rotwein etwas Oregano etwas Piment 1/2 Becher Gemüsebrühe Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung Fleisch in mundegerechte […]
Zutaten ½ kg dicke weiße Bohnen 1/3 Becher Olivenöl 1 große Zwiebel, gewürfelt 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe (ohne Blätter) 3 reife Tomaten, püriert 1 EL Tomatenmark mit etwas Wasser […]
Zutaten Für den Teig 6 Becher Mehl 1 EL Salz 1/2 Kaffetasse Olivenöl 2 EL Essig 1+1/2 Becher (circa) lauwarmes Wasser 1 Becher Mehl (für die Teigblätter) Teigblätter mit Olivenöl […]
1 kg große Sardinen 3 EL Olivenöl 2 mittelgroße Zwiebeln in halben Ringen 1 Bund Petersilie, gehackt 3-4 Knoblauchzehen, gehackt 2 reife Tomaten, gehackt […]
Zutaten ½ kg Miesmuscheln mit Schale ½ kg geschälte Miesmuscheln ½ Becher Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 4-5 Frühlingszwiebeln, gehackt (ohne Blätter) 2 Becher gelber Reis (Bonet) ½ Bund Dill, gehackt […]
Zutaten 1 mittelgroßer Weißkohl 400 gr Hackfleisch (Rind) 200 gr Hackfleisch (Schweinefleisch) 1+1/2 Becher Klebreis 1 Zwiebel, gehackt 1/2 Bund Petersilie, gehackt 6-7 Gewürznelken, gemahlen 1 TL Kümmel 3 EL […]
Zutaten 60 Weinblätter ½ + ½ Becher Olivenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln (ohne Blätter) 2 Becher Reis (Langkornreis) ½ Bund Dill, gehackt 3 frische Minzezweige, gehackt 2 Zitronen (den Saft) Gemüsebrühe […]
Zutaten 1 kg Mehl 1 Würfel Hefe 2 EL Zucker ½ Becher lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 Kaffeetasse Sonnenblumenöl ½ Kaffetasse Essig […]
Zutaten 6 Becher Hühnerbrühe oder Wasser 2 EL Butter 1 EL Grieß 1 TL Salz 200 gr Feta-Käse zerkleinert 4 Scheiben geröstetes Brot Zubereitung […]
Der Schellfisch, einst der Fisch der Armen, wurde schnell zum beliebten Gericht der Einwohner von Thessaloniki geworden. Traditionell wird er zu Feiertagen und Nationalen Festen wie z.B. zu 25. März, […]
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