Την αποκαλούν και ‘φραπεδούπολη‘! Η Θεσσαλονίκη όχι μόνο λατρεύει τον καφέ φραπέ, τον ‘εθνικό’ καφέ των Ελλήνων αλλά είναι και η πόλη που τον γέννησε! Ο καφές φραπέ δημιουργήθηκε τυχαία το 1957, κατά τη διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης από τον Δημήτρη Βακόνδιο, πωλητή σε περίπτερο καφέδων στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης εκείνης της χρονιάς. Ετοιμάζοντας ένα στιγμιαίο καφέ, και επειδή δεν είχε ζεστό νερό, έβαλε στο σέικερ μερικές κουταλιές καφέ, ζάχαρη και κρύο νερό, τα χτύπησε και έτσι δημιούργησε τον πρώτο καφέ φραπέ στην ιστορία. Η λέξη frappé στα γαλλικά σημαίνει “χτυπημένος”.
Σήμερα το μείγμα χτυπιέται σε ειδικό αναδευτήρα μέχρι να σχηματιστεί σταθερός αφρός. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας μπορείτε να προσθέσετε πάγο ή/και γάλα. Σερβίρεται πάντα με καλαμάκι και σε ψηλό ποτήρι. Ιδιαίτερα δροσιστικός αλλά και … διεγερτικός (!) είναι η απαραίτητη συντροφιά των Θεσσαλονικιών τα ζεστά καλοκαίρια!
