Υλικά 6 κούπες ζωμός κοτόπουλου ή νερό 2 κουταλιές βούτυρο αγελαδινό 1 κούπα τραχανάς 1 κουταλάκι αλάτι 200 gr τυρί φέτα θρυμματισμένο 4 φέτες φρυγανισμένο ψωμί
Εκτέλεση Βράζετε τον ζωμό, ρίχνετε μέσα τον τραχανά, το βούτυρο και ανακατεύετε για να μη σβολιάσει. Σιγοβράζετε για 6-7 λεπτά και προς το τέλος αλατίζετε. Αφήνετε τον τραχανά να χυλώσει. Σερβίρετε προσθέτοντας το τυρί. Συνοδεύετε τη σούπα με φρυγανισμένο ψωμί. Προαιρετικά πασπαλίζετε με κόκκινο πιπέρι.
Παραλλαγή: Μπορείτε να μαγειρέψετε το τραχανά με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και να αντικαταστήσετε το τυρί με στραγγιστό γιαούρτι.
Μερίδες 4.
