מתכונים מקומיים

בשר חזיר מבושל עם כרישה וסלרי רכיבים 4 מנות חזיר (כתף) ½ כוס שמן זית מרק ירקות או מים כרישה של 1 ק"ג סלרי קצוץ וחצי 1 כף קורנפלור מלח פלפל שחור גרוס טרי אורגנו

סולת חלבה רכיבים 1 כוס שמן זית 2 כוסות סולת גסה 1 כוס אגוזי מלך קצוצים קינמון טחון סירופ 4 כוסות מים 3 כוסות סוכר 1 שעועית וניל מקל קינמון אחד הכנה מרתיחים את

שעועית 'ענק' אפויה עם נקניקיות מסורתיות רכיבים שעועית ענקית של חצי ק"ג 1/3 כוס שמן זית 1 בצל גדול חתוך בקוביות 4-5 בצלי אביב חתוכים בטבעות (לא העלים) 3 עגבניות קרוע

סרגלס פנטרמנס סרדינים על הגריל רכיבים 1 ק"ג סרדינים טריים גדולים 3 כפות שמן זית 2 בצלים פרוסים צרור פטרוזיליה 1 קצוץ דק 3-4 שיני שום ק

להנודולמייידס אבגולמונו עלי כרוב ממולאים עם רוטב ביצה ולימון רכיבים כרוב בינוני אחד 400 גרם בשר בקר טחון 200 גרם חזיר טחון 1 + 1/2 כוס אורז קצר גרגר 1 בצל בינוני ק