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Dolmadakia gialantzi (hojas de vid (correcto)/parra(más usado) rellenas) con eneldo y menta

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Ingredientes para 5 porciones: 60 hojas de parra ½ + ½ taza de aceite de oliva 1 manojo de cebolleta picada (sin las hojas) 2 tazas de arrozCarolina ½ rami

Piroski con patatas

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Ingredientes para 30 porciones: 1 kg de harina 1 dado de levadura fresca 2 cucharadas de azúcar ½ taza de agua tibia 1 cucharada de sal 1 t

Trajanás (trigo fermentado) con queso feta y pan tostado

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Ingredientes para 4 personas: 6 tazas de caldo de pollo o agua 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de trajanás 1 cucharadita de sal 200 g de ques

Bakaliaros (bacalao/merluza)

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Una vez pescado de pobres, el bakaliaros se convirtió rápidamente en la comida preferida de los tesalonicenses. Tradicionalmente, se prepara durante festivales y las fies

Patsas casera (sopa de tripas) con skordostoumpi (ajo y vinagre) y guindilla/chile callos (no lleva garbanzos)

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La historia del patsas comenzó hace 60 años en Tesalónica. Su elaboración es un auténtico ritual que nos regala/deleita con un plato energético, estimulante, sustancioso

Tsoureki de Tesalónica (brioche)

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Tesalónica es sin duda la “reina del tsoureki” para sus apasionados. Esta dulce tentación tiene un fragante aroma y un sabor exquisito, y se ha hecho famosa no solo en Te

Trigona de Panorama

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Los trigona de Panorama, dulces triangulares de masa filo rellenos de crema y con una larga historia, son una tradición dominguera de los tesalonicenses que van a Panoram

Loukoumades (buñuelos) con miel y canela

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Los loukoumades son el aperitivo favorito de los habitantes de Tesalónica. En los loukoumatzidika,locales especializados en loukoumades,encontraréis una gran variedad de

Gyros

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La comida rápida de Tesalónica tiene un nombre: ¡gyros! Hecho con carne de cerdo o pollo, marinado con especias picantes, bien hecho y crujiente, es seguramente uno de l

Bougatsa de Tesalónica con crema (dulce de masa filo relleno de crema)

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Hace 40 años se hizo famosa la bougatsa en Tesalónica cuando una serie de artesanos de Serres se mudaron a esta ciudad. En cuestión de pocos años, la ciudad se llenó de b