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Gefüllte Calamari mit Reis und Rosinen

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Zutaten 8 mittelgroße Tintenfische 1/3 Becher Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 Schnapsgläser Ouzo 2 Becher Klebreis 1 Becher feingehackte To

Gefüllte Tomaten und Paprikas mit Hackfleisch und Reis

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Zutaten 8 grüne Paprikaschotten 4 feste Tomaten 3/4 Becher Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 3-4 Frühlingszwiebeln, gehackt 400 gr Hackfleisch (Rind) 2 Becher Klebreis

Traditionelle Auberginensalat

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Zutaten 4 mittelgroße Auberginen 1 rote Paprikaschotte 1 kleine Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen. gehackt 4-5 Stängel Petersilie, gehackt etwas Oregano Salz 3 EL

Bohnensuppe mit Oregano

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Zutaten 1/2 kg weiße Bohnen 1/2 Becher Olivenöl 2 Zwiebeln, gewürfelt 1/2 Bund Frühlingszwiebel, in Ringe 1 Knollensellerie, gewürfelt 1 Bund Sellerie, grob gehac

Soutzoukakia Smyrneika (Fleischbällchen aus Smyrna)

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Zutaten 1/2 kg Hackfleisch (Rind) 1/2 kg Hackfleisch (Schweinefleisch) 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Scheiben altes Brot (in Rotwein

Schweinefleisch mit Lauch und Sellerie

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Zutaten 4 Portionen Schweinekamm 1/2 Becher Olivenöl Gemüsebrühe oder Wasser 1 kg Lauche 1/2 kg Sellerie, grob gehackt 1 EL Stärkemehl Salz frisch gemahlener schw

Bauernsalat mit Balsamessig

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Zutaten 2 Tomaten 1 Salatgurke 1 mittelgroße Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 1 grüne Paprikaschote 8 schwarze Oliven 1 EL Kaper 1 Scheibe Schafskäse, gewürfelt 4-5

Halva aus Weichweizen

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Zutaten 1 Becher Olivenöl 2 Grieß (Weichweizen) 1 Becher Nüsse, grob gehackt etwas Zimtpulver Sirup 4 Becher Wasser 3 Becher Zucker 1 Vanille 1 Zimtstäbchen Zub

Schweinefleisch mit Lauche und Rotwein in der Pfanne

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Zutaten 1 kg Schweinefleisch 1/3 Becher Olivenöl 2 Lauchen, gehackt ½ Becher süßer Rotwein etwas Oregano etwas Piment 1/2 Becher Gemüsebrühe Salz Frisch gemahle

Dicke Weiße Bohnen mit Bauernwurst

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Zutaten ½ kg dicke weiße Bohnen 1/3 Becher Olivenöl 1 große Zwiebel, gewürfelt 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe (ohne Blätter) 3 reife Tomaten, püriert 1 EL Tomat