Χαλβάς σιμιγδαλένιος
Υλικά
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα
λίγη κανέλα σε σκόνη
ΣΙΡΟΠΙ
4 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη
1 βανίλια
1 ξυλάκι κανέλα
Εκτέλεση
Βράζετε το σιρόπι για 6-7΄λεπτά. Αφαιρείτε το ξυλάκι της κανέλας και το πετάτε. Σε ζεστό λάδι καβουρδίζετε το σιμιγδάλι, προσθέτετε τα καρύδια και ανακατεύετε. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε λίγο λίγο το σιρόπι στον χαλβά ανακατεύοντας συνεχώς. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τη σκεπάζετε με μια πετσέτα και αφήνετε τον χαλβά να φουσκώσει. Τον αδειάζετε σε μεγάλη φόρμα ή σε μικρά φορμάκια και τον αφήνετε για 15 λεπτά. Ξεφορμάρετε και σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγη κανέλα.
Μερίδες 12.
