Χοιρινή τηγανιά με πράσο και κόκκινο κρασί
Υλικά
1 kg χοιρινό
1/3 κούπας ελαιόλαδο
2 πράσα ψιλοκομμένα
½ κούπα κόκκινο γλυκό κρασί
λίγη ρίγανη
λίγο μπαχάρι
1/2 κούπα ζωμός λαχανικών
αλάτι
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Κόβετε το κρέας σε μικρές μπουκιές. Το πλένετε και το στραγγίζετε. Το σοτάρετε καλά σε καυτό λάδι. Προσθέτετε το πράσο και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Το σβήνετε με το κρασί. Ρίχνετε τη ρίγανη, το μπαχάρι, τον ζωμό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι και το δίνετε μια βράση. Το αφήνετε να τραβήξει τα υγρά του και να ροδίσει καλά.
Μερίδες 4.
