Salonicco è un paradiso dei sapori e te ne accorgerai già dalla prima passeggiata per la città. Gyros shop, bougatsa, ouzo bar, taverne e pub di cucina locale, bar-ristoranti, locali dai gusti più gourmet e pasticcerie tradizionali, li troverai ovunque: nel centro della città, vicino al mare, in alto le pareti o nascosti in angoli inaspettati all’interno del tessuto urbano. La tua esperienza gastronomica è infinita!

L’identità gastronomica di Salonicco plasmata dai sapori locali arricchiti dalle culture che sono passate per la città e dalle ricette che i profughi greci portarono con sé dall’Asia Minore, dal Ponto e dalla Tracia orientale. Oggi la cucina di Salonicco avanza, con il mood creativo degli chef per sperimentare e dare nuove suggestioni sui sapori della tradizione, catapultando il vostro palato!

Le più grandi riviste di viaggio, giornali e siti mondiali scoprono il mondo gastronomico di Salonicco, tra cui il New York Times che ha inserito Salonicco nella lista delle 52 città del mondo che dovrebbero essere visitate nel 2016, rilevando in particolare che “la seconda città di La Grecia è prima nel mangiare! Leggi di più qui

Segui la mappa gastronomica che abbiamo creato per te e vivi le tue esperienze con il sapore di Salonicco!

Verdure ripiene con carne e riso

Ingredienti per 4 persone: 8 peperoni verdi 4 pomodori maturi 3-4 bicchieri di olio d’oliva 1 cipolla tritata 3-4 cipollotti freschi tritati 400g di carne macinata

Salsa tradizionale di melanzane

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane medie 1 peperone rosso 1 cipolla piccola tritata 2 spicchi d’aglio tritati 4-5 rametti di prezzemolo tritati origano q.b. sa

Fagioli all’origano

Ingredienti per 6 persone: ½ kg di fagioli bianchi ½ bicchiere di olio d’oliva 2 cipolle tagliate a cubetti ½ mazzo di cipollotti tagliati a rondelle 1 sedano a cube

Soutzoukakia smyrneika (polpette di carne al sugo)

Ingredienti per 6 persone: ½ kg di carne macinata di manzo ½ kg di carne macinata di suino 2 spicchi d’aglio tritati 1 cipolla grande tritata 3 fette di pane rafferm

Maiale con porro e sedano

Ingredienti 4 porzioni di maiale (coppa) ½ tazza di olio d’oliva Brodo vegetale o acqua 1 kg di porro 1 cucchiaio di amido di mais ½ di sedano tagliato grosso Sale

Insalata greca con aceto balsamico

Ingredienti 2 pomodori 1 cetriolino 1 cipolla media 2 cipollotti freschi 1 peperone verde 8 olive nere 1 cucchiaio di capperi 1 fetta di feta tagliata a cubetti

Maiale in padella con porro e vino rosso

Ingredienti 1 kg di carne suina ⅓ di tazza di olio d’oliva 2 porri tritati ½ tazza di vino rosso dolce Un po’ di origano Un po’ di pimento ½ tazza di brodo vegetal

Fagioli giganti con salsiccia rustica

Ingredienti ½ kg di fagioli giganti ⅓ di tazza d’olio d’oliva 1 cipolla grande a cubetti 1 cipollotto fresco a rondelle (senza foglie) 3 pomodori maturi tritati 1 c

Pite tradizionali di Salonicco

Ingredienti per 12 fette   IMPASTO 6 bicchieri di farina (per tutti i tipi di impasto) 1 cucchiaio di sale ½ tazzine di olio d’oliva 2 cucchiai di

Sarde ripiene alla brace

Ingredienti per 4 persone 1 kg di sarde 3 cucchiai di olio d’oliva 2 cipolle medie a mezze rondelle 1 mazzetto di prezzemolo tritato 3-4 s