Вы здесь: / ГАСТРОНОМИЯ

Кулинарные «странствия» по Салоникам вне всяких сомнений приведут вас в полный восторг! Теперь, когда вы уже познали разнообразие и вкус Салоникской  кухни, найдите в Путеводителе местных рецептов самые вкусные местные блюда, а также полюбившиеся кулинарные изыски, вошедшие в городскую кухню, и готовьте их легко и быстро! Удачи вам!

Плов из мидий с укропом

/в /от
Ингредиенты: ½ кг мидий в скорлупе ½ кг очищенных мидий ½ стакана оливкового масла 1 мелко нарезанная луковица 4-5 шт. мелко нарезанного зеленого лука (без

Голубцы из капусты с лимонным соусом

/в /от
Ингредиенты: 1 средний кочан капусты 400 г говяжьего фарша 200 г свиного фарша 1+½ стакана белого круглозерного риса (гласе́) 1 мелко нарезанная луковица

Голубцы яландзи с укропом и мятой

/в /от
Ингредиенты: 60 виноградных листьев ½ + ½ стакана оливкового масла 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука (без листьев) 2 стакана риса «каролина» (белый сред

Пирожки с картошкой

/в /от
Ингредиенты: 1 кг муки (для широкого использования) 1 кубик свежих дрожжей 2 ч.л. сахара ½ стакана теплой воды 1 с

Трахана́с с сыром и поджаренным хлебом

/в /от
Ингредиенты: 6 стаканов куриного бульона или воды 2 ст.л. сливочного масла 1 стакан трахана́с 1 ч.л. соли 200 г ра

Бакальярос

/в /от
Некогда рыба бедняков, треска (бакалья́рос) быстро стала любимым блюдом для жителей Салоники. По традиции, её готовят на праздники и в дни национальных годовщин - таких к

Галактобуреко

/в /от
Галактобу́реко (молочный бурек) представляет собой традиционную сладость в сиропе, выпеченную в духовке на противне, которая состоит из листов слоеного теста и крема. Кр

Домашний суп из требухи с чесночной приправой и уксусом (паца́с ме скордосту́мби) и перцем буково

/в /от
История греческого супа из требухи (паца́с) в городе Салоники началась 60 лет тому назад. Его приготовление представляет собой настоящий ритуал, который в результате дает

Салоникский чурек

/в /от
Салоники, несомненно, является Королевой чуреков. Слава об этом сладком искушении с душистым ароматом, фантастическим вкусом и фанатичными поклонниками перешагнула далеко

Тригона Панораматос

/в /от
История «Три́гона Панора́матос» (трубочек в виде слоеного треугольничка с заварным кремом, изготавливаемых в салоникском пригороде Пано́рама) насчитывает уже 50 лет. Жите