Кулинарные «странствия» по Салоникам вне всяких сомнений приведут вас в полный восторг! Теперь, когда вы уже познали разнообразие и вкус Салоникской  кухни, найдите в Путеводителе местных рецептов самые вкусные местные блюда, а также полюбившиеся кулинарные изыски, вошедшие в городскую кухню, и готовьте их легко и быстро! Удачи вам!

Свинина с луком-пореем и сельдереем

Ингредиенты: 4 свиных стейка (шея) ½ стакана оливкового масла овощной бульон или вода 1 кг лука-порея ½ кг крупно нарезанного сельдерея 1 ст. л. кукуруз

Салат греческий (хорьятики) с бальзамическим уксусом

Ингредиенты: 2 помидора 1 огурец 1 средняя луковица 2 шт. зеленого лука 1 зеленый болгарский перец 8 черных оливок 1 л. каперсов 1 ломтик белого с

Халва из манной крупы

Ингредиенты: 1 стакан оливкового масла 2 стакана крупной манки 1 стакан крупно нарезанных грецких орехов немного порошка корицы   СИРОП 4 стакан

Жареная свинина с луком-пореем и красным вином

Ингредиенты: 1кг свинины 1/3 стакана оливкового масла 2 шт. мелко нарезанного лука-порея ½ стакана сладкого красного вина немного орегано немного душист

Гигантская фасоль с деревенской сосиской (хорья́тико лука́нико)

Ингредиенты: ½ кг гигантской фасоли 1/3 стакана оливкового масла 1 большая луковица, нарезанная кубиками 1 пучок зеленого лука, нарезанного кольцами (без лист

Традиционные салоникские пироги

Ингредиенты   ТЕСТО: 6 стаканов муки для широкого использования 1 ч.л. соли ½ кофейной чашки оливкового масла 2 ст.л. уксуса 1+½ стакана (пример

Сардины на углях (Сарделес патреме́нес)

Ингредиенты: 1 кг крупных сардин 3 ст. л. оливкового масла 2 средних луковицы, нарезанных полукольцами 1 пучок мелко нарезанн

Плов из мидий с укропом

Ингредиенты: ½ кг мидий в скорлупе ½ кг очищенных мидий ½ стакана оливкового масла 1 мелко нарезанная луковица 4-5 шт. мелко нарезанного зеленого лука (без

Голубцы из капусты с лимонным соусом

Ингредиенты: 1 средний кочан капусты 400 г говяжьего фарша 200 г свиного фарша 1+½ стакана белого круглозерного риса (гласе́) 1 мелко нарезанная луковица

Голубцы яландзи с укропом и мятой

Ингредиенты: 60 виноградных листьев ½ + ½ стакана оливкового масла 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука (без листьев) 2 стакана риса «каролина» (белый сред